2023.10.14

• Monsieur TSUJIのフランス風肉じゃが（アッシ・パルマンチエ ア・ラ・ジャポネーズ）
• 紫キャベツのマリネ
• えのきとおくらの柚子胡椒煮
• ごはん
• オレンジ

フランス風肉じゃが（アッシ・パルマンティエ ア・ラ・ジャポネーズ）

デビーにもらった小さいドリア皿２つ分

1. じゃがいも５つ（卵くらいの小さいやつ）を適当に切って、塩ひとつまみをお湯にいれて、15分くらい茹でる。
2. フライパンニンニクのみじん切りをオリーブオイルで香りだし。
3. 玉ねぎ、人参のみじん切りを炒める。
4. 合い挽き肉を投入
5. 味付け
   • みりん（大さじ１）
   • 酒（大さじ１）
   • 砂糖（ちょっと）
   • みそ（大さじ１）
   • しょうゆ（大さじ１）
   • 柚子胡椒（ちょっと）
   • 塩胡椒
6. ↑をグラタン皿に入れて、待機。
7. じゃがいものを潰し、バター、牛乳（好みの柔らかさになるまで）塩胡椒を入れて混ぜる。
8. お肉の入ったグラタン皿に、↑でマッシュしたポテトを入れて、整形。
9. 上にチーズ（とろけるスライスをのせた）
10. 200度のオーブンで20分

【参考】フランス風肉じゃがの作り方（アッシ・パルマンチエ ア・ラ・ジャポネーズ）| 2G COOKING