2024.02.17
- ブリの照り焼き
- 鶏と筍の中華和え
- 菜の花の辛子和え
- 昨日のゆず人参ラペ
- そら豆（茹でただけ）
- 茄子の煮物
- 豆腐の味噌汁
- ごはん
- 金柑の甘露煮
- いちご
- グレープフルーツ
鶏と筍の中華和え
- 鶏の胸肉を割いたやつと筍の細切りをフライパンに入れて
- 調味料（先に作っておく）をジャーーー
- 鶏の茹で汁
- 生姜のすりおろし
- にんにくのすりおろし
- 醤油
- 酢
- 砂糖
- ごま油
- 花椒
- ラー油
金柑の甘露煮
- たっぷりのお湯で金柑を煮て（茹でこぼし）、苦味をとる。
- 茹でたお湯は捨てて、そのまま金柑の入ったお鍋に新しいお湯を入れる。（多分、ヒタヒタになるくらい入れたらいいのだけど、金柑の半分くらいがお湯から出るくらいの少量しか入れず、鍋を振りながら、金柑に満遍なく火が通るようにした）
- 砂糖を入れる。今回は、７つの金柑に大さじ２ちょっと入れた。←適当すぎたけど、甘すぎよかった。
- 15分くらい煮る。