2023.03.01

• 油淋鶏
• 小松菜と竹輪とカニカマのオイスターソース炒め
• えりんぎと舞茸のニンニク塩炒め
• 胡瓜の生姜漬け
• フカヒレスープ
• ごはん
• いちご

油淋鶏（コウケンテツ先生篇/ちょっとアレンジ）

1. 鶏胸肉を食べやすいサイズに切って、下味をつけて寝かせる
   • 生姜のすりおろし（１カケ）
   • しょうゆ（大さじ１）
   • 酒（大さじ２）
2. 下味のタレごとたっぷりと片栗粉をまとわせて揚げる（＊揚げる前にもう一回さらさらの片栗粉をつけた）
3. タレは以下を混ぜてチン
   • しょうが（すりおろし）
   • にんにく（すりおろし）
   • しょうゆ（大さじ２）
   • 酢（大さじ１）
   • 砂糖（少し）
   • ごま油（大さじ1/2)
4. チンしたタレに、半月切りした長ネギを投入
5. （先生は、大葉もいれてたけど、入れ忘れた）

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】：100万回再生人気レシピ】ザックザクジュワ～！極旨！油淋鶏（ユーリンチー）の作り方

胡瓜の生姜漬け

1. 胡瓜を蛇腹にして１センチ程度の輪切りにして塩を振って、水気を出す（適当でいい）
2. 鍋に以下を入れてぐつぐつ
   • 生姜の千切り
   • しょうゆ
   • 酢
   • 砂糖
   • 唐辛子の輪切り
3. 胡瓜にジャーーー。