2023.01.22
- いがぐりしゅうまい
- トマトごま油昆布
- きゅうりとツナの昆布ポン酢和え
- 玉子豆腐
- 味噌汁（お揚げ、大根の千切り、えのき）
- キムチ、たくあん
- 昆布ちりめんごはん
- オレンジ、りんご
いがぐりしゅうまい
- じゃがいも（１つ）を千切りして、２−３センチの長さにして、１時間以上水につけておく。
- じゃがいもをしっかり乾かす
- 豚ひき肉に下味
- 酒
- しょうゆ
- 生姜の搾り汁（←忘れたけど、なくてもOK)
- 椎茸と長ネギのみじんぎりを入れて、小さめの団子にする。
- 団子を溶き卵にくぐらせて
- じゃがいもに片栗粉（or 小麦粉）をしっかりまぶす。
- 団子をじゃがいもで包み、揚げる。（二度揚げしたほうがカリカリ）
【参考】蔭山はるみの体にやさしい元気メニュー「野菜で、まんぷく」P43
きゅうりとツナの昆布ポン酢和え
- きゅうりを輪切りして、塩して10分おく。
- きゅうりの水分をしぼって
- 油ごと、ツナ缶をいれて
- 昆布ポン酢