2024.02.13

• 鰯の生姜煮
• レンコンのきんぴら
• サラダ
• いんげんのコチュジャン和え
• 昨日の紫キャベツとグレープフルーツラペ
• キムチ
• 小松菜とお揚げの味噌汁
• ごはん
• グレープフルーツ

鰯の生姜煮

1. いわしを洗い（塩水に漬ける）
2. 鍋にイワシを並べて、水をヒタヒタまで入れる
3. お酢を入れる（←臭み消し＋骨も柔らかくなる、、、らしい）
4. 沸騰させて、茹で汁を捨てる（＝茹でこぼす）
5. お湯入れて、
   • 生姜の千切り
   • 酒
   • 醤油
   • みりん
6. コトコト煮る

本日のドレッシング

• 塩
• サラダ油（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 柚子胡椒