2023.04.11

• 白ミル貝のお刺身（紫玉ねぎ、茗荷）
• 茄子とさんま（缶詰）とそら豆のソテー
• きゅうりとおじゃこの昆布ポン酢
• 玉子豆腐
• サラダ
• キムチ
• しじみの味噌汁
• ごはん
• グレープフルーツ

白ミル貝の刺身のさばき方

1. スプーンで貝と貝殻を離す。
2. 肝の部分を切り離す（肝は食べてない）
3. 水管を開いて、洗う。
4. 水管を熱湯で3秒くらい茹でる。
5. 氷水につける。
6. 皮を剥ぐ
7. 貝殻も熱湯消毒