2022.12.10
- よだれ鶏（四川風ピリ辛ダレ）
- チャーハン
- 大根のカラスミ和え
- サラダ
- 中華スープ
- みかん
よだれ鶏（四川風ピリ辛ダレ）
- 水に酒、長ネギ、生姜を入れて、沸騰させる
- ささみを入れる（超弱火にしてじっくり火を通す）
- きゅうりを千切りしてお皿にもっておく
- タレを割いた鶏にかける
- タレ
- 生姜とにんにくのみじん切り
- しょうゆ（大さじ１）
- 酢（大さじ1/2)
- 砂糖 (ほんの少し）
- ごま油 （大さじ１）
- ラー油（少し）
- 花椒（少し）
中華スープ
- よだれ鶏をゆでたスープ
（水に酒、ネギ、生姜のかけらを煮立て - 超弱火にしてじっくり鶏に火を通す
- 椎茸、豆腐、正味シャンタンを少しネギを入れて、
- 水溶き片栗粉でとろみ