2025.01.10

• まそいのポワレ　ブールブランソース
• サラダ
• 紫キャベツとオレンジのラペ
• かぶのオリーブオイル焼き
• 白菜と卵のコンソメスープ
• ごはん
• オレンジ

ブールブランソース

（適当すぎて分量不明）

1. 玉ねぎ（1/3)のみじん切りを白ワイン（50ccくらい）と白葡萄ビネガーで煮る（水分なくなるたびに水を適当に入れる）
2. ２０分くらい煮たら、玉ねぎをこして、ソース（水分）だけにする
3. そこに有塩バターを入れて、フライパンでグツグツする。