2023.02.03

  • 親子丼
  • 鶏皮出汁の長ネギスープ
  • サラダ
  • さつまいもの甘煮
  • 蓮根とこんにゃくのきんぴら
  • 漬物
  • りんご

親子丼

  1. 鶏(今回はむね肉)を焼いて
  2. 玉ねぎのスライスを投入
  3. 水(50ml) + 酒+みりん+しょうゆ+鰹節を30秒チンして粉々にしたやつを入れる小さじ1くらい?(←リュージ先生の真似)とはいえ、旨み微妙に足らずだったので顆粒だし入れたほうがよかったかも。
  4. 三つ葉の茎の部分を入れて
  5. 卵を半量いれて、蓋。
  6. しばらくして残りの半量をいれる。

鶏皮出汁の長ネギスープ

  1. 鶏皮を少量の油で焼く
  2. 長ネギ投入
  3. 水(200m)を入れて、煮込む。
  4. しめじ投入
  5. 塩胡椒