2023.01.20

  • 鶏蓮根の照り焼きハンバーグ
  • 大根と水菜のサラダ
  • 玉子豆腐
  • きゅうりの塩昆布和え
  • 豆腐とわかめの味噌汁
  • ごはん
  • オレンジ

鶏蓮根の照り焼きハンバーグ

  1. 小さめの蓮根1つをすりおろす
  2. 同じくらいの小さ目の蓮根(1つ)はみじんぎり
  3. 蓮根と鶏ひき肉をまぜる
    • 塩胡椒
    • 醤油
    • 生姜の搾り汁
    • 卵(←なくてもいいかも))
  4. 焼く
  5. 照り焼き
    • 酒(大さじ1)
    • みりん(大さじ1)
    • しょうゆ(大さじ1)

大根と水菜のサラダ

  1. 大根をsideways(横向け)で薄くスライス
  2. 水平に千切り(繊維を断ち切るように。スライスした方向と逆方向)←こうするとシャキシャキになるらしい。
  3. 水分を絞る
  4. 水菜も入れて
  5. 味付け
    • 昆布ポン酢
    • ごま油
    • 生姜の搾り汁
    • 胡麻

【参考】燻製食堂【大根半分消費】こうすれば良かった!!シャキシャキ大根サラダ。

きゅうりの塩昆布和え

きゅうりにごま油と塩昆布だけ。