2023.01.20
- 鶏蓮根の照り焼きハンバーグ
- 大根と水菜のサラダ
- 玉子豆腐
- きゅうりの塩昆布和え
- 豆腐とわかめの味噌汁
- ごはん
- オレンジ
鶏蓮根の照り焼きハンバーグ
- 小さめの蓮根1つをすりおろす
- 同じくらいの小さ目の蓮根(1つ)はみじんぎり
- 蓮根と鶏ひき肉をまぜる
- 塩胡椒
- 酒
- 醤油
- 生姜の搾り汁
- 卵(←なくてもいいかも))
- 焼く
- 照り焼き
- 酒(大さじ1)
- みりん(大さじ1)
- しょうゆ(大さじ1)
大根と水菜のサラダ
- 大根をsideways(横向け)で薄くスライス
- 水平に千切り(繊維を断ち切るように。スライスした方向と逆方向)←こうするとシャキシャキになるらしい。
- 水分を絞る
- 水菜も入れて
- 味付け
- 昆布ポン酢
- ごま油
- 生姜の搾り汁
- 胡麻
【参考】燻製食堂:【大根半分消費】こうすれば良かった!!シャキシャキ大根サラダ。
きゅうりの塩昆布和え
きゅうりにごま油と塩昆布だけ。