2022.10.11

• 鱈の白だしきのこあんかけ
• サラダ
• きのこのあご出汁柚子胡椒ソテー
• もやしキムチ
• なめこと長芋の味噌汁
• ごはん
• 柿

鱈の白だしあんかけ

1. 鱈→塩胡椒＋薄力粉をまぶして焼く
2. あん
   • きのこ（しいたけ、えのき、しめじ）、にんじんの細かい千切りを油で炒める
   • 軽く塩胡椒
   • 水をヒタヒタより少なめ
   • 白だし（大さじ１弱）
   • 片栗粉

きのこのあご出汁柚子胡椒ソテー

1. きのこ各種（しいたけ、えのき、えりんぎ）を炒める。
2. 軽く塩
3. 白だし＋柚子胡椒のタレと絡める

もやしキムチ

1. もやしを熱湯に30秒ほど
2. キムチを混ぜるだけ

なめこと長芋の味噌汁

1. 普通になめこのお味噌汁をつくり
2. 長芋を擦ったものを器にいれて
3. お味噌汁をそそぐだけ