Spring Firefly Squid & Fava Bean Paella

Spring Firefly Squid & Fava Bean Paellaホタルイカとそら豆の和風パエリア

  1. フライパンにサラダ油→ニンニクのみじん切りを炒める
  2. 薄くスライスした椎茸を入れる（軽く塩胡椒）
  3. みじん切りした「ホタルイカ」を入れる
  4. 生米を１号入れて、混ぜる
  5. 味付け
    • 顆粒だし
    • 酒
    • 醤油
  6. 熱湯：200mlを入れて、沸騰させる
  7. 沸騰したら、蓋をして１２分。
  8. ３０分蒸らす
  9. 別湯でした「そら豆」とワカメを入れる。
  10. 形を残した「ホタルイカ」を載せる。＊ホタルイカは、３０秒ボイルして臭みを消す。